Tin Tức

Máy chia bột là gì? Ưu nhược điểm và những lưu ý cần biết

Máy chia bột là thiết bị công nghiệp được sử dụng trong ngành sản xuất bánh mì và các loại bánh ngọt khác để chia đều khối bột thành các phần nhỏ đồng đều. Bên cạnh ưu điểm giúp tiết kiệm thời gian thì máy chia bột cũng có những nhược điểm nhất định. Vậy nguyên lý hoạt động của máy chia bột ra sao?

Máy chia bột là gì?

Máy chia bột là thiết bị quan trọng trong ngành làm bánh, chuyên dùng để chia khối bột lớn thành nhiều phần nhỏ với trọng lượng và kích thước đồng đều. Thay vì sử dụng miếng vét cắt bột thủ công và cân đo từng viên bột, máy chia bột giúp tiết kiệm thời gian và công sức đáng kể trong quá trình này.

Máy chia bột bánh mì có khả năng chia bột chính xác và nhanh chóng, chỉ mất khoảng 3 giây cho mỗi lần chia. Điều này giúp tăng năng suất làm bánh, đáp ứng nhu cầu sản xuất hàng nghìn chiếc bánh mỗi ngày. Nhờ hiệu suất cao và độ chính xác, máy chia bột ngày càng được sử dụng rộng rãi trong các cơ sở làm bánh, đặc biệt là trong các dây chuyền sản xuất bánh mì và thực phẩm quy mô lớn.

máy chia bột là gì
Máy chia bột giúp chia đều khối bột lớn thành nhiều phần nhỏ đồng đều.

Máy chia bột có công dụng gì?

Máy chia bột mang lại nhiều công dụng quan trọng giúp quá trình sản xuất bánh mì trở nên đơn giản và dễ dàng hơn, bao gồm:

  • Chia bột đều và chính xác: Máy chia bột giúp chia khối bột lớn thành các phần nhỏ có trọng lượng và kích thước đồng đều, đảm bảo sự nhất quán cho từng sản phẩm.
  • Tăng năng suất sản xuất: Nhờ tốc độ chia bột nhanh chóng (chỉ trong vài giây), máy chia bột giúp tăng năng suất sản xuất, đáp ứng nhu cầu sản xuất số lượng lớn bánh trong thời gian ngắn.
  • Đồng đều chất lượng sản phẩm: Bằng việc chia bột đều và chính xác, máy chia bột giúp đảm bảo mỗi sản phẩm đều có chất lượng đồng nhất, từ đó nâng cao uy tín và chất lượng thương hiệu.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Có thể nói máy chia bột là thiết bị không thể thiếu trong ngành công nghiệp sản xuất bánh mì. Vậy cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy chia bột như thế nào?

1. Cấu tạo của máy chia bột

Máy chia bột thường bao gồm các bộ phận chính sau:

  • Khung máy: Được làm từ thép không gỉ hoặc hợp kim nhôm, giúp máy bền bỉ, chắc chắn và dễ dàng vệ sinh.
  • Bồn chứa bột: Nơi chứa bột trước khi được chia nhỏ, với dung tích phù hợp với công suất của máy.
  • Bộ chia bột: Gồm các lưỡi dao hoặc đĩa chia, có nhiệm vụ cắt khối bột lớn thành các phần nhỏ đều nhau.
  • Hệ thống điều khiển: Gồm các nút bấm hoặc màn hình cảm ứng, cho phép cài đặt các thông số như trọng lượng và kích thước của từng phần bột.
  • Động cơ: Cung cấp năng lượng để vận hành các bộ phận chia bột.
  • Hệ thống truyền động: Bao gồm bánh răng và dây đai, truyền động từ động cơ đến bộ chia bột.
  • Bộ phận an toàn: Gồm cảm biến và khóa an toàn, đảm bảo máy hoạt động an toàn và ngừng hoạt động khi có sự cố.

2. Nguyên lý hoạt động của máy chia bột

  • Bước 1 – Chuẩn bị bột: Bột được nhào và ủ đạt đến độ dẻo mong muốn, sau đó được đưa vào bồn chứa của máy.
  • Bước 2 – Cài đặt thông số: Người vận hành cài đặt các thông số cần thiết như trọng lượng và kích thước của từng phần bột qua hệ thống điều khiển.
  • Bước 3 – Chia bột: Động cơ hoạt động, hệ thống truyền động chuyển động đến bộ chia bột. Lưỡi dao hoặc đĩa chia sẽ cắt khối bột lớn thành các phần nhỏ đều nhau dựa trên các thông số đã cài đặt.
  • Bước 4 – Phân phối bột: Các phần bột đã chia sẽ được đẩy ra khỏi máy và sẵn sàng cho các công đoạn tiếp theo như cán, nặn hình hoặc nướng.
  • Bước 5 – Kiểm tra và điều chỉnh: Người vận hành kiểm tra các phần bột để đảm bảo chúng có trọng lượng và kích thước đồng đều. Nếu cần, điều chỉnh lại thông số trên hệ thống điều khiển để đạt độ chính xác mong muốn.

Có bao nhiêu loại máy chia bột hiện nay?

Hiện nay, có nhiều loại máy chia bột khá phổ biến và tuỳ vào từng loại sẽ phù hợp với nhu cầu làm bánh mì của từng gia đình.

1. Máy chia bột bằng tay

Máy chia bột bằng tay là một thiết bị quan trọng trong quá trình sản xuất bánh mì và các sản phẩm từ bột, nổi bật với khả năng chia khối bột thành 36 phần đều nhau một cách nhanh chóng và hiệu quả. Không chỉ không tiêu hao điện, máy còn có độ bền cao và giá thành rất hợp lý.

Máy chia bột bằng tay này được thiết kế để chia đều phần bột thành 36 đều nhau, từ 30 đến 180 gram mỗi phần, tùy theo tổng khối lượng bột mà bạn bỏ vào máy. Với thao tác sử dụng đơn giản, máy cho phép người dùng dễ dàng chia đều bột mà không cần nhiều kỹ năng.

Máy chia bột bằng tay
Máy chia bột bằng tay.

2. Máy chia bột vo tròn

Máy chia bột vo tròn có thiết kế nhỏ gọn và hiện đại, phù hợp với mọi không gian làm việc của bạn. Với cấu trúc bên ngoài là thép không gỉ, máy đảm bảo không bị ăn mòn trong quá trình sử dụng. Được trang bị hệ thống động cơ mạnh mẽ và bền bỉ, máy hoạt động ổn định và đáng tin cậy. Sử dụng công nghệ chia bột tiên tiến, máy có khả năng nhanh chóng chia khối bột thành 36 phần bằng nhau. Điều này là cực kỳ tiện lợi đối với các tiệm làm bánh với sản lượng lớn.

Không cần phải mất công chia bột bằng tay và sau đó cân từng phần bột để đảm bảo đồng đều. Giờ đây, mọi thứ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Bạn chỉ cần dàn đều bột vào khay và cài đặt máy hoạt động. Sau khi bột được chia đều, bạn chỉ cần nhấc khay chứa bột ra và sử dụng cho các bước tiếp theo trong quá trình chế biến.

máy chia bột vo tròn
Máy chia bột vo tròn

3. Máy chia bột mini

Đây là một trong những dòng máy chia bột phổ biến nhất hiện nay nhờ vào khả năng chia bột một cách chính xác và thiết kế thông minh của máy. Ngay cả khi khối bột bị biến dạng, máy vẫn đảm bảo tính chính xác trong quá trình chia bột. Máy chia bột mini là một trong những lựa chọn lý tưởng cho những cơ sở làm bánh mì tư nhân nhỏ hoặc gia đình.

Ưu và nhược điểm của máy chia bột

Mặc dù mang lại khá nhiều lợi ích trong quá trình sản xuất bánh mì, nhưng máy chia bột cũng có những ưu, nhược điểm nhất định.

1. Ưu điểm

  • Tốc độ chia bột nhanh chóng: Chỉ trong khoảng chưa đến 3 đến 5 giây, máy đã có thể chia khối bột thành 36 phần bằng nhau.
  • Phù hợp với nhiều kích thước bột: Máy có khả năng chia bột thành nhiều kích cỡ khác nhau, từ 60 gram đến 180 gram.
  • Năng suất cao: Giúp đẩy nhanh tiến độ sản xuất bánh mì một cách hiệu quả.
  • Dễ sử dụng và an toàn: Máy được thiết kế đơn giản và an toàn trong quá trình vận hành.
  • Tiết kiệm chi phí lao động: Chỉ cần một nhân công để vận hành máy, giảm thiểu chi phí lao động.
  • Độ bền cao và lâu dài: Đầu tư một lần vào máy chia bột mang lại lợi ích lâu dài, với độ bền cao và khả năng hoạt động ổn định.
  • Bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm: Máy đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chia bột.

2. Nhược điểm

  • Máy chia bột bằng tay: Đòi hỏi người sử dụng phải áp dụng sức để đè lên để chia bột, có thể dẫn đến việc độ chia bột không đồng đều tùy thuộc vào sức lực của người vận hành, tốn thời gian và công sức.
  • Máy chia bột tự động: Sử dụng điện, do đó cần chi trả chi phí điện hàng tháng. Giá thành cao hơn so với máy chia bột bằng tay.

Máy chia bột có dễ sử dụng không?

Máy chia bột thường được thiết kế để dễ sử dụng, đặc biệt là các mô hình dành cho sử dụng thương mại. Các máy chia bột hiện đại thường có giao diện đơn giản và các nút điều khiển rõ ràng, giúp người sử dụng dễ dàng thao tác và điều chỉnh các thiết lập theo ý muốn.

Đối với các máy chia bột tự động, người sử dụng chỉ cần đặt bột vào máy và thiết lập các thông số như kích thước và trọng lượng mong muốn trên bảng điều khiển. Máy sau đó sẽ tự động hoạt động để chia bột một cách chính xác và đồng đều.

Còn đối với các máy chia bột bằng tay, mặc dù có thể yêu cầu một ít sức lực để vận hành, nhưng vẫn được thiết kế để sử dụng một cách đơn giản. Người sử dụng chỉ cần áp dụng áp lực nhẹ lên bột để chia thành các phần nhỏ, sau đó máy sẽ hoàn thành quá trình chia bột một cách tự động.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản máy chia bột làm bánh

Hướng dẫn sử dụng máy chia bột:

1. Máy chia bột tự động

  • Bước 1: Đặt bột đã được trộn vào khay chia bột và đặt vào máy, chú ý đặt khay bột vào vị trí đúng.
  • Bước 2: Cắm dây nguồn và vận hành máy.
  • Bước 3: Nhấn nút để máy hoạt động.
  • Bước 4: Đợi máy cắt và chia bột thành các phần bằng nhau.

2. Máy chia bột bằng tay

  • Bước 1: Lấy bột đã trộn vào khay chia bột và đặt vào máy, chú ý đặt khay bột vào vị trí đúng.
  • Bước 2: Dùng tay kéo cần gạt và áp lực mạnh xuống để chia bột.
  • Bước 3: Thả cần gạt trở lại vị trí ban đầu.

3. Bảo quản và vệ sinh máy

  • Đặt máy chia bột ở nơi khô ráo, thoáng mát để đảm bảo an toàn và kéo dài tuổi thọ máy.
  • Vệ sinh máy sau khi sử dụng và đảm bảo máy được đặt ở nơi có nguồn điện ổn định.
  • Trước khi vệ sinh máy, đảm bảo nguồn điện đã được ngắt để đảm bảo an toàn.
  • Sau khi sử dụng máy, tháo khay chứa bột ra và ngâm trong nước để dễ vệ sinh hơn, tránh để bột khô và dính vào khay.

Mua máy chia bột ở đâu uy tín?

Công ty Sản Xuất Thương Mại Công Cường là một địa chỉ uy tín trong lĩnh vực cung cấp các thiết bị làm bánh mì tại Việt Nam như máy chia bột, lò nướng đối lưu,.. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành cơ khí, chúng tôi tự hào về việc thiết kế, chế tạo và sản xuất các sản phẩm chất lượng cao, có mẫu mã đẹp phục vụ theo nhu cầu cụ thể của từng khách hàng.

Bên cạnh đó, Công Cường không ngừng đầu tư và hiện đại hóa trang thiết bị để đáp ứng những yêu cầu ngày càng đa dạng từ phía khách hàng. Đặc biệt, công ty còn thực hiện việc quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 một cách nghiêm ngặt từ khâu thiết kế, lựa chọn nguyên vật liệu, sản xuất, lắp đặt và kiểm tra, đảm bảo sự hài lòng từ mọi nhu cầu của khách hàng.

Xem thêm: Các mẫu máy chia bột tốt nhất trên thị trường hiện nay

máy chia bột công cường
Máy chia bột của Công ty Sản Xuất Thương Mại Công Cường.

Một số lưu ý khi lựa chọn máy chia bột

1. Có nên lựa chọn máy chia bột cho dây chuyền làm bánh?

Có, lựa chọn máy chia bột cho dây chuyền làm bánh mang lại nhiều lợi ích như tăng năng suất, đồng nhất sản phẩm, tiết kiệm chi phí lao động, và tăng hiệu quả sản xuất.

2. Chi phí máy chia bột có đắt lắm không?

Chi phí máy chia bột có thể đắt tùy thuộc vào loại máy, tính năng và khả năng sản xuất. Tuy nhiên, việc đầu tư vào máy chia bột thường được coi là đáng đồng tiền bát gạo do tiết kiệm thời gian, lao động và tăng năng suất trong sản xuất bánh.

Máy chia bột là một thiết bị quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt trong việc sản xuất bánh mì và sản phẩm làm từ bột. Thiết bị này được thiết kế để tự động chia khối bột lớn thành các phần nhỏ có kích thước và trọng lượng đồng nhất, giúp quá trình sản xuất bánh mì dễ dàng, thuận tiện hơn.

CHI TIẾT LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH MTV SX CÔNG CƯỜNG